茶葉檢測_食品檢測_檢測服務_山東啟標檢測有限公司.

茶葉質量檢測可從生產過程，茶葉色香味及添加劑，儲藏方式等多個方面進行茶葉質量測試。對于茶葉的品質評判，在不同的時期和地域，有不同的要求和標準。由于茶葉已經成為全球貿易化中有最廣泛流通性的農產品，從生產國到消費國，茶葉遍及了全球的每一個地區。作為判定質量的依據，并有針對性地滿足貿易的需要，各國及國際組織發布了一系列的生產規程、產品及檢驗方法標準。

無公害食品茶、有機茶、綠色食品茶和茶葉衛生標準等茶葉安全標準。

花磚、茯磚、康磚、米磚、青磚、金尖、沱茶、黑磚和緊茶等緊壓茶產品質量標準。

第一套、第二套、第四套紅碎茶和祁門工夫紅茶等紅茶產品質量標準。

綠茶、閩烘青綠茶、蒙山茶、洞庭碧螺春、龍井茶和敬亭綠雪等綠茶產品質量標準。

茉莉花茶、花茶級型坯、武夷巖茶、富硒茶、茶飲料和茶多酚等其他產品質量標準。

其他：綠茶類、紅茶類、青茶（烏龍茶）類、白茶類、黃茶類、黑茶類、花草茶、其他等。

傳統名茶

普龍茶、蒙頂茶、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、蒙洱茶、西湖龍井、英山云霧茶、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大紅袍、信陽毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山銀針、啟標檢測、云南普洱茶、蒼梧六堡茶、福鼎白毫銀針、白牡丹、安溪鐵觀音、鳳凰水仙、閩北水仙、武夷巖茶、祁門紅茶、武當道茶、古丈毛尖、英德紅茶、粵東山龍茶、龍腦茶、黎平白茶、黎平雀舌等。

歷史名茶

茗洲“金玉香茗"、蒙頂甘露、蒙頂黃芽、黃山金毫、湄潭翠片、涇渭茯茶、渠江皇家薄片、渠江薄片、渠江茶、休寧松羅、涌溪火青、敬亭綠雪、九華毛峰、曾侯銀劍、漢家劉氏茶、龜山巖綠、仙人掌茶、啟標檢測、天池茗毫、貴定云霧、青城雪芽、陽羨雪芽、鹿苑毛尖、霍山黃芽、顧渚紫筍、徑山茶、雁蕩毛峰、日鑄雪芽、金獎惠明、金華舉巖、粵梅香、順生茶葉、東陽東白等。

新創名茶

黎平香綠茶、雨亭嶺大洪山茶,蘭馨金尖、石阡苔茶、日照綠茶、嶗山綠茶、淄博魯山青峰綠茶、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云霧毛尖、雪峰禪茶、無錫毫茶、茅山青峰、金壇雀舌、天柱劍毫、寒冰天露、岳西翠蘭、齊山翠眉、紅山龍、望府銀毫、臨海蟠毫、千島玉葉、遂昌銀猴、都勻毛尖、高橋銀峰、金水翠峰、永川秀芽、上饒白眉、湄潭翠芽、安化松針、遵義毛峰、文君綠茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙臺大白、早白尖紅茶、黃金桂、秦巴霧毫、漢水銀梭、八仙云霧、南糯白毫、午子仙毫、宏和升鐵觀音、泉城紅、泉城綠、白馬毛尖等。

天然營養保健茶、蛋白桑葉茶。

綠茶：不發酵的茶(發酵度為零)。代表茶有：普龍茶、蒙頂甘露、日照綠茶、嶗山綠茶、六安瓜片、龍井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信陽毛尖、都勻毛尖、黎平雀舌、官莊干發茶葉、紫陽毛尖茶。

黃茶：微發酵的茶，霍山黃芽蒙洱銀針、蒙頂黃芽在制茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽)、“黃小茶”、“黃大茶”(包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

烏龍茶：又稱青茶，屬半發酵茶，即制作時適當發酵，使葉片稍有紅變，啟標檢測，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶葉。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。代表茶有：鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶。

紅茶：后發酵的茶，普洱茶六堡茶湖南黑茶，涇渭茯茶原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色，壓制成磚。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”、云南"普洱茶"、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川“邊茶”等。

白茶：輕度發酵的茶(發酵度為20～30m）白毫銀針、白牡丹，它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹。

其他品種：臺灣種植的茶樹品種，另有武夷茶、紅心大口、黃心大口、紅心烏龍、黃心烏龍、水仙、軟枝紅心、臺茶十四號（白文）、臺茶十五號、臺茶十六號、臺茶十七號（白鷺）、淡水青心、佛手、烏枝、梅占等。

理化成分檢驗、農藥殘留量檢驗、重金屬、營養元素及稀土含量檢驗、微生物指標檢驗、感官品質檢驗、綠色食品、紅茶和綠茶、茉莉花茶、敬亭綠雪茶、飲用菊花、窨茶用茉莉花、有機茶、食品添加劑、茶飲料、祁門工夫紅茶、閩烘青綠茶、保健茶、六六六、滴滴涕、樂果、馬拉硫磷、氧樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、殺螟松、亞胺硫磷、敵敵畏、甲拌磷、甲基對硫磷、對硫磷、乙硫磷、辛硫磷、敵百蟲、喹硫磷、三唑磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氰菊酯、甲氰菊酯、聯苯菊酯、三氟氯氰菊酯、二氯苯醚菊酯、噻嗪酮、三氯殺螨醇、硒、鉻、砷、汞、鎘、鋅、銅、鉛、水分、水浸出物、總灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、粗纖維、粉末和碎茶、咖啡堿、茶多酚、游離氨基酸、自由流動堆積密度與緊密堆積密度、感官品質、質量等級、磁性雜質、黃曲霉毒素Bl、花茶級型坯、花磚茶、黑磚茶、茯磚茶、康磚茶、沱茶、金尖茶、米磚茶、青磚茶、油茶籽油、茶樹種子和苗木、第一套紅碎茶、第二套紅碎茶、第四套紅碎茶、西洋參袋泡茶分等質量標準、蒙山茶、茶葉衛生指標、菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌、致病菌。

茶磚(磚茶)的營養成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.8 能量(千卡) 206 能量(千焦) 862 蛋白質(克) 14.5 脂肪(克) 4 碳水化合物(克) 66.7 膳食纖維(克) 38.8 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 7 維生素A(毫克) 317 胡蘿卜素(毫克) 1900 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.01 核黃素(毫克) 0.024 尼克酸(毫克) 1.9 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 鈣(毫克) 277 磷(毫克) 157 鉀(毫克) 84 鈉(毫克) 15.1 鎂(毫克) 2.7 鐵(毫克) 14.9 鋅(毫克) 4.38 硒(微克) 9.4 銅(毫克) 2.07 錳(毫克) 46.5 碘(毫克) 0
紅茶的營養成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.3 能量(千卡) 294 能量(千焦) 1230 蛋白質(克) 26.7 脂肪(克) 1.1 碳水化合物(克) 59.2 膳食纖維(克) 14.8 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 5.7 維生素A(毫克) 645 胡蘿卜素(毫克) 3870 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 6.2 維生素C(毫克) 8 維生素E(T)(毫克) 5.47 a-E 2.8 (β-γ)-E 2.67 δ-E 0 鈣(毫克) 378 磷(毫克) 390 鉀(毫克) 1934 鈉(毫克) 13.6 鎂(毫克) 183 鐵(毫克) 28.1 鋅(毫克) 3.97 硒(微克) 56 銅(毫克) 2.56 錳(毫克) 49.8 碘(毫克) 0 成分名稱含量(毫克) 成分名稱含量(毫克) 成分名稱含量(毫克) 異亮氨酸 923 亮氨酸 1671 賴氨酸 1381 含硫氨基酸(T) 436 蛋氨酸 237 胱氨酸 199 芳香族氨基酸(T) 1700 苯丙氨酸 988 酪氨酸 712 蘇氨酸 874 色氨酸 0 纈氨酸 1213 精氨酸 1229 組氨酸 470 丙氨酸 1224 天冬氨酸 2032 谷氨酸 3229 甘氨酸 1051 脯氨酸 828 絲氨酸 948
花茶的營養成分列表 (每100克中含) 100 水分(克) 7.4 能量(千卡) 281 能量(千焦) 1176 蛋白質(克) 27.1 脂肪(克) 1.2 碳水化合物(克) 58.1 膳食纖維(克) 17.7 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 6.2 維生素A(毫克) 885 胡蘿卜素(毫克) 5310 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.06 核黃素(毫克) 0.17 尼克酸(毫克) 0 維生素C(毫克) 26 維生素E(T)(毫克) 12.73 a-E 10.59 (β-γ)-E 2.14 δ-E 0 鈣(毫克) 454 磷(毫克) 338 鉀(毫克) 1643 鈉(毫克) 8 鎂(毫克) 192 鐵(毫克) 17.8 鋅(毫克) 3.98 硒(微克) 8.53 銅(毫克) 2.08 錳(毫克) 16.95 碘(毫克) 0 成分名稱含量(毫克) 成分名稱含量(毫克) 成分名稱含量(毫克) 異亮氨酸 948 亮氨酸 1696 賴氨酸 1402 含硫氨基酸(T) 443 蛋氨酸 241 胱氨酸 202 芳香族氨基酸(T) 1726 苯丙氨酸 1003 酪氨酸 723 蘇氨酸 887 色氨酸 0 纈氨酸 1231 精氨酸 1247 組氨酸 477 丙氨酸 1242 天冬氨酸 2063 谷氨酸 3278 甘氨酸 1066 脯氨酸 840 絲氨酸 942

茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。

鉀 140-300mg 維持體液平衡

鎂 1.5-5mg 保持人體正常的糖代謝

錳 3.8-8mg 參與多種酶的作用，與生殖、骨骼有關

氟 1.5-5mg 預防齲齒，有助于骨骼生長

鋁 0.4-1mg 并非必需

鈣 3-4mg 有助于骨骼生長

鈉 2-8mg 維持體液平衡

硫 5-8mg 與循環代謝有關

鐵 0.6-1mg 與造血功能有關

銅 0.5-0.6mg 參與多種酶的作用

鎳 0.05-0.28mg 與代謝有關

硅 0.2-0.5mg 與骨骼發育有關

鋅 0.2-0.4mg 有助于生長發育

鉛極微量并非必需

硒微量參與某些酶的作用，增強免疫功能

茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。

茶多酚(包括兒茶素、黃酮類物質) 10-25% 抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、防齲、抗癌抗突變、消臭、抑制動脈粥樣硬化、降血脂、降血壓等。

咖啡堿 2-4% 興奮中樞神經、利尿、強心。

多　糖 0.1-0.5% 調節免疫功能、降血糖、防治糖尿病。

紅茶色素 2-10%(紅茶) 降血脂，防治血管硬化，保護心血管

葉綠素 0.6-1.2% 消臭。

胡羅卜素 7-20mg% 預防夜盲癥和白內障，抗癌。

纖維素 10-20% 助消化，降低膽固醇。

維生素B類 8-13mg% 預防皮膚病，保持神經系統正常。

維生素C 50-300mg% 抗壞血病，預防貧血，增強免疫功能。

維生素E 20-80mg% 抗氧化、抗衰老、平衡脂質代謝。

維生素U 20-25mg% 預防消化道潰瘍。

維生素K 300-500國際單位/克降血壓、強化血管。

ISO 1572－80 茶－已知干物質含量的磨碎樣品的制備；

ISO 1573－80 茶－103時質量損耗的測定；

ISO 1574－80 茶－水浸出物的測定；

ISO 1572－87 茶－總灰分的測定；

ISO 1576－88 茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的測定；

ISO 1577－87 茶－酸不溶性灰分的測定；

ISO 1578－80 茶－水溶性灰分堿度的測定；

ISO 1839－79 茶－取樣；

ISO 3720－86茶粗纖維測定方法；

GB/T9172－88 啟標檢測、花茶級型坯

GB/T9833.1－88 緊壓茶　花磚茶

GB/T9833.2－88 緊壓茶　黑磚茶

GB/T9833.3－88 緊壓茶　茯磚茶

GB/T9833.4－88 緊壓茶　康磚茶

GB/T9833.5－88 緊壓茶　沱　茶

GB/T9833.6－88 緊壓茶　緊　茶

GB/T9833.7－88 緊壓茶　金尖茶

GB/T9833.8－93 緊壓茶　米磚茶

GB/T9833.8－93 緊壓茶　青磚茶

GB/T13738.1－97 第一套紅碎茶

GB/T13738.2－92 第二套紅碎茶

GB/T13738.4－92 第四套紅碎茶

GB/T14456－93 綠　茶

SB/T10167－93 祁門紅茶

SB/T10168－93 閩烘青綠茶

GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、溫、

WMB48(1)－81 茶葉品質規格出口茶標準

ZBB35002－88 炒青綠茶技術條件

GB8302－87 茶　取樣

GB8303－87 茶　磨碎試樣的制備及其干

物質含量測定

GB8304－87 茶　水分測定

GB8305－87 茶　水浸出物測定

GB8306－87 茶　總灰分測定

GB8307－87 茶　水溶性灰分和水不溶性

灰分測定

GB8308－87 茶　酸不溶性灰分測定

GB8309－87 茶　水溶性灰分堿度測定

GB8310－87 茶　粗纖維測定

GB8311－87 茶　粉末和碎茶含量測定

GB8312－87 茶　咖啡堿測定

GB8313－87 茶　茶多酚測定

ZBX50001－86 出口茶葉取樣方法

ZBX50002－86 出口茶葉磨碎試樣干物質含量的測定方法

ZBX50004－86 出口茶葉水分測定方法

ZBX50005－86 出口茶葉

ZBX50006－86 出口茶葉水溶性灰分和水不溶性灰分測定方法

ZBX50007－86 出口茶葉酸性不溶性灰分測定方法

ZBX50008－86 出口茶葉水溶性灰分堿度測定方法

ZBX50009－86 出口茶葉水浸出物測定方法

ZBX50010－86 出口茶葉咖啡堿測定方法

ZBX50011－86 出口茶葉粗纖維測定方法

ZBX50012－86 出口茶葉粉末和碎茶含量測定方法

ZBX55001－86 出口茶葉中硒的熒光測定方法

WMB48(3)－81 啟標檢測、茶葉檢驗方法

SB/T10035－92 茶葉銷售包裝通用技術條件

SB/T10036－92 緊壓茶運輸包裝通用技術條件

SB/T10037－92 紅、綠、花茶運輸包裝通用技術條件

SB/T10094－93 毛茶運輸包裝通用技術條件

SB/T10095－93 茶葉貯藏養護通用技術條件

LY/T1170－95 茶葉包裝箱用膠合板本欄均為出口茶葉強制性標準

WMB101－84 出口散茶運輸包裝瓦楞紙箱

WMB102－84 出口散茶運輸包裝牛皮卡紙板箱

ZBX50013－86 出口茶葉包裝檢驗方法

ZBX50014－86 出口茶葉質量鑒定方法　　

GB7718－94 食品標簽通用標準

GBn147 食品包裝用原紙衛生標準

GB9683－88 復合食品包裝袋衛生標準

GB13432－92 特殊營養食品標簽適用于營養保健茶類

GB/T14487－93 茶葉感官審評術語適用于各類茶葉品質、規格的檢驗

GB/T10157－93 茶葉感官審評術語

ZBX50003－86 出口茶葉品質感官審評方法

ZBX55003－88 出口茶葉感官

GB9679－88 茶葉衛生標準適用于各類茶葉,

GB5009.57－85 茶葉衛生標準的分析方法

GB5009.12－85 食品中鉛的測定方法

GB5009.13－85 食品中銅的測定方法

GB5009.19－85 食品中六六六、滴滴涕殘量的測定方法

ZBX50015－86 出口茶葉中六六六、滴滴涕殘貿量檢驗方法水沖泡法

ZBX50016－86 出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量檢驗方法有機溶劑提取法

GB4789.15－94 食品中衛生微生物學檢驗霉菌和酵母計數本欄均為國家強制性標準,適用于各類茶葉

GBB13107－91 植物性食品中稀土限量衛生標準

GB13108－91 植物性食品中稀土限量測定方法

GB4809－84 啟標檢測、食品中氟允許量標準

SN0497－95 出口茶葉中多種有機氯農藥殘留量檢驗方法

GB5009.18－85 食品中氟含量測定本欄標準為國家茶葉衛生標準的補充

GB8321.1~2－87 農藥合理使用標準(一)、(二)

GB8321.3－89 農藥合理使用(三)